香干好吃还是茄子好吃？
你们真是难为我一个吃货，让我选择到底香干好吃还是茄子好吃。 作为一个地地道道的无锡人，可以说香干再熟悉不过了，毕竟在无锡不管是街头巷尾的小餐馆还是五星级的豪华酒店都有这道食材的存在。但要说最出名的还是要数江南的酱排骨和酱鸭，当然还有香干。（其实我最喜欢的还是梅菜排骨） 先来看看这道菜的制作步骤吧！
1.首先准备一块卤过色的香干；
2.再把蒜切成蒜末、小米椒切圈备用；
3.然后起锅烧油放入切好的小米椒和蒜末煸炒出香味；
4. 最后加入生抽、老抽、糖、豆瓣酱调成酱汁倒入锅中；
5.把调好的酱汁淋到香干上面，撒上一把小葱绿就可以上桌了。
一道美味又简单的糖醋排骨就完成啦！是不是很有食欲呢？ 其实我们平时去吃饭馆点的干锅茄盒也是用香干做的哦~
1.先把准备好的肉馅填入清洗干净的长茄子中，再把多余的肉馅挤掉；
2. 锅中加油，油温升起后把裹好肉馅的茄子放入锅中炸制；
3.炸至表面微微发黄时捞出；
4. 再准备一个碗，加入生抽、老抽、醋、糖、郫县豆瓣、辣椒面、十三香、淀粉和水调成酱汁；
5. 热油锅爆香葱姜蒜末，然后把事先调好的酱汁放入锅中煮开；
6.最后把炸好的茄盒倒进锅中炖煮，待汤汁收的差不多就可以了。这样一道外酥里嫩，酸甜开胃的干锅茄盒就制作完成了！