好吃的一锅熟怎么做好吃？
“好吃的一锅熟”，这个标题让我想起小时候住在外公外婆家时夏天晚上的故事…… 当时条件有限，没有冰箱，夏天做好的冷饮冰棍儿会很快化掉。所以，当外公从地里劳动回来的时候，我会跑进厨房问：“外公！我今天想吃一根冰棍儿，您给我买回来了吗？” 外公笑着回答说：“你这个小馋猫啊！你等着，我这就去给你买！” 不一会儿，外公就真的拿着一根用稻草捆着、外面裹着白纸的冰棍儿走进来了，笑嘻嘻地递给我说：“喏！你的好吃的冰棍儿来啦！” 我接过冰棍儿，开心得不得了，立马撕开包装纸，轻轻拔出上面的稻草，看着透明的冰块儿在渐渐融化成水，流出一根棒冰的轮廓来，我的口水也快要流下来了…… 迫不及待地插上一根木棍，用力一捅，冰棍儿就拔出了冰雪世界，躺在温暖的房间里，全身散发着淡淡的奶香和清凉，那味道一直留到现在都令我难以忘怀。
回到正题——好吃的一锅熟该怎么做好吃呢？我觉得主要在于配料的选择。首先，食材要新鲜。无论是作为主料还是辅料，都要选用最新鲜的原料，这样烹制的菜肴才会味道鲜香，营养也不会流失过多。 其次，调料要恰当。“一勺之盐，咸全世界；一勺之美，美全球。”调料不宜太多，否则会将本味的香气盖尽。 第三，火候要适中。恰到好处的火候能保证食材成熟、入味，过火或者不及都会影响最终的口感。比如炖鸡汤，有的人喜欢喝刚熬好的，觉得浓浓的白汤里全是鸡肉的味道；也有人喜欢喝炖了几个小时的，觉得那样汤更浓郁、有嚼劲。其实，最好的状态是：鸡汤里的材料刚刚熟透，表面略有所煎，而汤汁却仍保持清亮。 最后，摆盘要美观。俗话说得好：“不怕不识货，就怕货比货。”将做好的菜摆个好看的造型，不仅能够提神养眼，还会让食欲大增的哦！ 小时候，外婆总是把最好吃的留给我们，而她自己则吃剩下的残渣。现在在外面上学、工作，总能想到外婆那时说的“好吃不过饺子”，顿觉心酸。
希望你有机会也能吃到妈妈/外婆做的“好吃的一锅熟”！