米粉炒黄有什么作用？
最近，由于疫情的影响，很多企业都延迟了开工时间。而在家的这段时间里，很多人都尝试着自己动手做美食。其中，就有不少人询问小米的做法。比如说，用小米熬粥会不会浪费大部分的营养物质呢？
事实上，用小米熬粥的时候，虽然会丢失一部分营养物质，但是也留下了大量的矿物质元素和膳食纤维，这些对于人体来说都是非常宝贵的营养物质。吃小米熬的粥，同样可以获取丰富的营养。 那么，除了熬粥以外，小米还可以怎么做呢？其实，小米的营养价值很高，在食用方法上也是有非常多的讲究的。就比如说，在煮粥的时候加入一些辅料，就可以让小米的口感变得更加丰富，营养价值也可以得到提升。 根据我的了解，很多人在做早餐的时候都会熬一锅小米粥。这样既营养又美味。不过，如果时间比较多的话，也可以尝试一下下面这种吃法——米粉炒黄。
所谓“米粉炒黄”就是用小米粉和鸡蛋搭配一起吃。具体的制作方法也很简单。 第一步就是泡米。在制作米粉炒黄之前，我们需要把小米浸泡一段时间。为什么要浸泡呢？因为小米的表面有很多微生物和灰尘颗粒，一旦沾染上面，就很难清洗干净。所以，在制作前要先浸泡，让表面的一些杂质浮起来，冲洗干净后再使用。 第二步，就是把小米打磨成粉。这里建议大家最好使用破壁机，因为它研磨的力度比较大，可以让小米粉更加细腻。
一般情况下，破壁机都有个加热功能。如果不需要加热的话，可以把食材冷水倒入机器中开始搅拌就可以了；如果有加热功能的话，就要把水烧开之后，再把食材添加进去，这样能够保证粉粉的粘稠度。 第三步，就是混合打散蛋液。在把小米粉打成粉末状后，我们往里面加入两个鸡蛋，然后充分地搅拌打散。
第四步，下锅煎炒。在蛋液中添加少许食盐调匀后，就可以下锅煎炒了。在锅上刷一层薄薄的油，然后把蛋液倒进去，开始煎制。等到表面上色后，就可以翻面继续煎制了。 等到小米粉被蛋液完全裹住后，就可以关火出锅了。这样一道美味的米粉炒黄就做好了。金黄诱人的炒米，搭配一碗清香四溢的小米粥，吃起来别提有多美了！