垂盆草怎么做好吃？
1、凉拌垂盆草 首先把买回来的垂盆草清洗干净，锅中水烧开后加入些许食盐，然后把洗干净的垂盆草放进去焯烫2分钟，时间到后立刻过凉水控干备用；随后把大蒜拍扁然后剁成蒜末，红辣椒去籽切细丝一起放进碗中，加少许白醋和生抽拌匀待用。最后把沥干水的垂盆草放到盘子里，倒入调好的蒜汁，拌匀后即可食用了。这样一道简单快手又美味的凉拌垂盆草就做成了，喜欢的话可以试试哦！
2、糖醋垂盆草 准备一些新鲜的垂盆草，清洗干净之后放入锅内，同时加入适量的清水、食盐、白糖，开火将其加热煮开后再煮上5分钟左右就可以关火了，千万不要煮太久会让它的口感变老发硬。等到自然冷却后把它们捞出来挤干水分并沥干。接着取来一个盘子，把挤干水分的垂盆草放在里面，加入葱花、白芝麻、白砂糖、醋、料酒、酱油和辣椒油搅拌均匀，让每一根垂盆草上都沾满酱汁，这样就可以上桌开动了。
3、清炒垂盆草 有喜欢吃清炒菜肴的朋友吗？这道清炒垂盆草就非常适合你，做法也非常简单。首先把垂盆草的茎部和叶片部分都清理干净，叶子部分可以撕得大一点，这样的话在炒的时候更容易熟并且入味。锅中多倒些食用油，烧热后下入葱花和姜丝爆香，接着把处理干净的垂盆草放入锅中用大火快速爆炒片刻，然后加入少许盐调味，继续翻炒至全部熟透后关火出锅装盘即可。这样做出来的垂盆草清淡可口，一点也不腻，真的非常好吃呢！
4、鸡蛋蒸垂盆草 这是一道非常适合小朋友食用的蒸菜，简单快手又营养美味。首先把清洗干净的垂盆草沥干水后铺在碗底，然后再上面打入一个鸡蛋，稍微用筷子搅散一下，然后上锅隔水蒸熟就可以了。等蒸好后取出，淋上少许香油增香便可食用了。