成品糍粑怎么炒好吃？
糍粑是南方特色小吃，是用糯米蒸熟捣烂制制成的食品，软糯香甜。在江西、湖北、湖南、四川等地比较流行。 不过我是在苏州发现的这家店，据说是江南地区最大规模的糍粑制作销售点。店里卖的新鲜糍粑和灌汤包，还有甜酒汁等配料。新鲜糍粑是刚做出来的，热乎乎的，表面沾满了糯米粉，软嫩而有弹性，味道清甜可口。
店里还提供炒糍粑的菜单，35元一份，据说这是店家独有的做法，其他饭店或者美食街上都没有这道菜。所谓炒其实就是把糯米饭放在锅里蒸一下，加点葱花增香。不过这饭蒸得可不像我们平常做的那样松散，而是结结实实的块状。我觉得可能和糯米品种有关系，毕竟这是我吃过最粘的糯米了。
店就在观前街的北面，临平北路上的一个小巷子里，很不好找，而且只有午餐和晚餐时间营业。不过如果逛完街正好顺道可以来一试。 -［菜品］炒糍粑－ 价格：35元/份 特色：江南风味 小贴士：不要炒得太久了，糯米饭会太硬 【配料】辣椒、香葱 【烹饪】锅中热油，放入葱白和辣椒煸香，再放糯米饭慢慢翻炒，最后加少许白糖提鲜，关火后撒入葱花即可。