鸡子火锅炖什么好吃？
准备食材：土鸡、山药、红枣、木耳、葱、姜 配料：盐、料酒、豆瓣酱、生抽、白糖
1.整只土鸡洗净，剁成块状备用；
2.锅中放水放入鸡肉、葱段、姜片和料酒，煮出血沫后捞出鸡肉冲洗干净浮沫；
3.砂锅中放入鸡肉、葱、姜、豆瓣酱、生抽、白糖适量（可放可不放），加入适量清水没过鸡肉表面，大火烧开后转小火慢炖半小时后加入山药、红枣继续炖40分钟；
4.炖至鸡肉软烂，用筷子可以轻松戳破，调入食用盐拌匀即可。 如果觉得味道不够鲜，可以放入适量的牛奶搅匀煮开，更香！ 小贴士： 选购土鸡肉要留意，最好选择皮黄且软有绒毛的，这样的土鸡肉才新鲜肥美。如果皮肤发白没绒毛或者浑身光溜溜，很可能是放了久掉色的“假土鸡”哦~