坐刀肉好吃吗？
我还没吃过坐刀子，但按照我的经验，应该很好吃 （因为我没有不喜欢吃的食物）。 首先坐刀子这种吃法比较小众，能接受这个饮食习俗的人并不多，所以想吃的话要趁早；其次这是一种很讲究的吃法，从选食材到烹饪都有很多需要注意的地方，因此不是随便都能做的好吃的。第三点也很重要——因为现在能做出正宗坐刀肉的师傅已经很少了，我也只接触到一个，所以想吃到坐刀肉并不容易。
本人不是厨师也不是美食家，只是因为爱好，所以对各种美食都有些了解。如果本文对大家有所帮助，不妨点赞支持一下 想要吃到正宗的坐刀肉，需要同时满足三个条件：
1.用新鲜的羊肋排或者牛肋排
2.用香辛料、火锅底料的制作方法制作酱料
3.在卤汤中加白酒或者是啤酒，用来去腥增香 我曾经自己尝试做过三次，不过最终都失败了。主要问题出在香料上，其实很多香料我都是单独购买的，比如八角、桂皮、白芷等。但是问题就在于他们相互之间的香气是重叠的，所以我不知道到底放了多少香料才是恰到好处。另外就是火锅底料的问题，很多人可能不知道该如何选择，我建议选择有牛肉颗粒的那种，这样不至于太过单调。 最后我想总结一下，如果想要自己动手制作坐刀肉可以吃吃看，毕竟自己做是最难的，要做到完全相同是很难的事情。如果要讲究极致的口感，还是建议找专门制作坐刀肉的地方去吃。