什么蔬菜烤烧烤好吃？
蔬菜是烧烤中重要的一类，在夜晚的烧烤摊上总是会有各种各样的菜系，但最受欢迎的还是要数韭菜、金针菇和茄子这3种。 不过今天要介绍的并非这3种，而是4种，而且都是平时比较少用的食材，喜欢尝试不同食物的人可千万不要错过！ 那这4种菜是什么？又有什么特色呢？接下来就一起看看吧。
1、豆腐卷 说起豆腐卷可能有人会说，这不就是豆腐皮吗？但其实不然。买回来的豆腐卷一般是长这样的。 很多人都不知道该如何烹饪它，毕竟外表被层层叠起的豆腐卷包裹着，很难入味。
但如果你这样做，风味独特且令人着迷的豆腐卷就出来了。将豆腐卷平铺在烤盘上，刷上一层油，送入烤箱中层，上下火200℃烘烤15分钟左右就可以了。 出炉后的豆腐卷，表皮香脆，内里软嫩，再蘸着酱料食用，一口下去就让人沉迷其中。
2、青椒 青椒是家家户户都会准备的蔬菜，不管是做下饭菜还是搭配主食都很棒。而青椒最适合的做法就是炒了，但你知道青椒还有另一种美味的吃法吗？ 用清水清洗青椒，去掉籽后切成细丝。然后往锅里倒水，加入少许食盐，烧开之后下入青椒丝焯烫，捞出过凉备用。 烤盘铺上锡纸，把焯好的青椒丝均匀铺在上面。然后送入提前预热好的烤箱，上下火180℃烤制15分钟左右即可。 刚出炉的青椒色泽明亮，散发着青葱的香气，咬一口酥脆可口，微微辣意夹杂着清甜在唇齿间迸发开来，实在是让人欲罢不能。
3、土豆 说到烤土豆，恐怕没有人会不爱吧。尤其是童年时候街边小贩那飘香的烤土豆，更是让人回味无穷。其实自己做烤土豆也非常简单。 先把土豆清洗干净，对半切开，然后用刷子刷上一层植物油，送进微波炉中转6分钟。最后取出撒上调料，再用烤箱烘干就可以了。
4、藕 藕是非常常见的食材，可凉拌、清炒、卤煮等等，而烤藕也是深受大家欢迎的菜肴之一。 把新鲜莲藕清洗干净，去皮后用刀背轻轻拍散，然后倒入适量生抽、老抽、醋、白糖搅拌成糊状。 把拌好的藕放入烤箱中层，180℃烤30分钟左右就可以啦。 时间到后，取出来翻拌一下，让每一块藕都充分着色。最后晾凉后装盘，撒上葱花点缀一下，鲜香扑鼻，食欲满满。