清汤面怎么烧好吃？
我的清汤面是奶奶教给我的，从小在奶奶家长大，记忆中每次放学最喜欢做的事就是坐在炉灶前，看着奶奶做一碗热腾腾的面条吃，那味道至今难忘。 【原料】 新鲜面条、鸡蛋、豆芽、青菜（或胡萝卜）、葱花、香菜、生抽、老抽、盐、鸡精、猪油（可无）
【步骤】1.锅里放油，打入一个鸡蛋，搅散，炒熟成蛋花状备用； 2.另起锅，倒水烧至沸腾，下面条煮熟，捞起过凉水备用； 3.另取一锅，放入适量猪油，烧热后爆香葱花和香菜，加入一勺生抽，一勺老抽，适量盐和鸡精调味，倒入适量开水，烧开后成为汤汁； 4.把准备好的蛋花、青菜或者胡萝卜丝加入到汤汁里，煮开，让汤底充满香味。
【说明】 1.我这里用的面条是自己做的手擀面，如果用市场上卖的方便面或者湿面条，可以提前用清水泡软。
2.如果喜欢吃肉，可以在第2步的时候，往水里加少许料酒，将切好的肉丝放进去煮熟，然后再接着下蔬菜之类的。 我喜欢把鸡蛋提前炒好盛起来，然后下锅煮的面条里面放点青菜和葱花，再打几个荷包蛋进去，这样一碗热气腾腾的阳春面就做好了！ 喜欢辣的可以加点辣椒油！ 吃不完的汤可以装进杯子，放在冰箱冷藏，第二天做成拌面吃哦~ 希望你会喜欢这碗面，想起小时候和奶奶一起动手做面的时光。