怎么做牛蒡好吃？
2015年做的，用老母鸡和排骨炖的，加了牛蒡、竹荪、花菇、山药等等，当时不知道放多少水，最后成了一锅汤…… 后来才知道要冷水下锅，慢慢加热让调料的味道进去。 嗯，那一次失败了，不过好在我们还保留了底料，这次可以做火锅了！ 准备一个砂锅，把之前的骨头汤倒进去，放入豆腐果（就是油炸后的豆腐块），再切点豆芽放进去。 然后，把之前没卖完的牛蒡（大概一斤吧）切成段，放入锅中，开煮。 其实牛蒡煮熟了很容易软烂的，但是这样一锅汤汁浓稠口感丰富的火锅，我们三个人居然吃了两个小时！ 后来，之后吃剩的骨头熬成第二天的汤，我用来下面条了… 再后来，我又买了些牛蒡回家，我打算做拔丝牛蒡。 因为之前那顿火锅吃得晚，回家都晚上十点多啦，我一忙就给忘了。 第二天起床，看到冰箱里那堆削好的牛蒡丝还挂着露水，赶紧处理掉，烧了两只水煮蛋。 鸡蛋敲碎，和调了面粉的牛蒡丝一起下锅炸，金黄酥脆的渣渣拌着甜甜的酸奶入口，哇，世界真美好~