鸭子煮苦瓜什么功效？
苦瓜含有奎宁、高胰岛素以及苦味素和苦味肽等，有类似胰岛素的作用，专 门用于治疗糖尿病，它不但有明显的降血糖作用，而且还有抗肿瘤、抗艾滋病、降血脂、减肥等药理作用，苦瓜生吃、熟吃、汁饮、泡酒、熬膏、晒干吃、研末服皆有效。
鸭肉味甘、咸、性凉，入肺肾二经，具有滋补、养胃、清肺、利水肿、止热痢、止血解毒、滋补强身、健脾补虚、祛痰止咳、消暑等功效，可用于治疗身体虚弱、阴虚骨蒸、咯血等症。对高热引起失水、血钠偏低者，食疗效果甚佳。
因此，对糖尿病、高血压、血管硬化、皮肤粗糙、白内障、夜盲、神经炎等疾病，有辅助食疗疗效。常人食之，也有祛病延年作用。
鸭子煮苦瓜的食谱有很多，可根据个人需要，加入不同功效的食物。下面介绍一款普通的鸭子苦瓜汤。
原料：光鸭一只(斩件)、苦瓜一条(切件)、蜜枣4件、生姜3片 、精盐适量
制法：1．将准备好的鸭子、苦瓜、蜜枣、生姜洗净，鸭子斩件。
2．锅内加水适量，将鸭子放入，用大火烧开后，将浮沫撇去，放入苦瓜、蜜枣、生姜，再用大火烧开后，改用小火煮1小时左右，加精盐调味即可。