蛏子炖白酒有什么功效？
蛏子性甘、寒，具有清热养阴、补气、利水、通乳之功效，适用于阴虚发热、糖尿病口渴、水肿、产后乳汁不下等病症，在沿海地区为大众化常用海鲜品。白酒有温经散寒、通血脉、御风寒、消却病损的功效。冬日用鲜蛏炖大骨头汤，加少量烧酒和调料煮沸后，养阴之品配散寒之物，寒热并用，补泻兼施，有温经化瘀、补虚助阳的功效，“冬吃海鲜御风寒”，是冬季食疗进补不可多得之美食。
食用指南：
把洗净的蛏子直接下入开水锅中，1-2分钟后捞出来。凉一会儿，肉就会自动收缩出来，然后剥皮，除去内脏。把剥好的蛏子放在盐水里泡5分钟，再用清水冲洗，就可以进行烹饪了。
温馨提示：
鲜蛏性寒，故平素脾胃虚寒、大便溏泄的人不宜食用。另外，不能与田螺同食，吃完后也不要马上喝茶。