米面鱼怎么做好吃？
首先回答问题。我做的米饭是最好吃的，做法也最简单，就是大米蒸饭的时候，水要多放一点，比平时做饭多一些就可以，这样蒸出来的米非常软烂。 下面分享几个用米饭做的菜肴。
【排骨焖饭】这是用糯米做的排骨焖饭，把淘洗干净的糯米下锅煮熟后，倒入煲好的排骨汤里，加入切好的排骨，调入盐、生抽和老抽，小火焖煮10几分钟入味即可。
【虾糕焖饭】取新鲜的大虾冲洗干净，挑去虾线，剁成虾蓉；鸡蛋磕入碗内搅散备用。锅内放油烧热，爆香蒜末，将虾蓉下锅煸炒至熟，加入生抽和料酒拌匀，倒入电饭煲内，把洗净的米铺在虾蓉上，加水焖熟即可。 喜欢重口味的可以加点豆瓣酱和辣椒酱调味。
【香菇炖鸡饭】干香菇用冷水浸泡软后清洗干净，切成条状；鸡腿肉剔骨后用刀背轻轻拍松，再切小块。锅内热油，四成热时，放入姜丝和葱段爆香，下鸡肉炒至变色，烹入料酒，加生抽和冰糖炒匀，倒入足量开水没过食材，大火煮沸后转小火慢慢炖至汤汁浓稠，下入香菇炖煮30分钟左右，调入盐，出锅前撒葱花点缀即可。
我最喜欢最后这道香菇炖鸡饭，鸡汤的味道特别浓郁，搭配软糯的米饭，一口咬下去满嘴香。 还有蛋炒饭、五花肉拌饭等很多用米饭做的菜肴，简单易学又美味，希望您能喜欢！
1、食材准备：米250克，面粉250克，鱼150克。
2、调料汁：生姜1块、大蒜5瓣、八角1个、干辣椒4个、生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺，盐2克，糖2克。
3、米饭的制作：洗净的米浸泡30分钟，电饭锅加入适量的水，按米煮饭即可。
4、鱼饼的制作：洗净的小鱼，加盐，料酒葱姜腌制30分钟。腌好的鱼蒸熟，剥掉鱼刺，再把鱼肉捣碎。
5、面粉加入开水烫熟，晾凉后加入少量冷水揉成光滑的面团。面团擀开，刷一层食用油后对折，然后用刀切成小长条。
6、切好的面条竖着拿，把鱼肉放在面条中间，用手提着面条的两头，朝一个方向旋转面条，一直到面条都旋转进鱼馅，收口朝下捏紧。
7、平底锅烧热刷少许油，将做好的鱼饼冷锅下锅，小火烙至两面金黄成熟即可。
8、调料汁：锅烧热，加入少许底油，放入生姜、蒜片、八角、干辣椒煸炒出香味。加生抽、老抽，盐、糖、加入适量清水烧沸后加入蚝油。如果汁水觉得多，可以勾点薄芡。
9、把煸炒的原料和汤汁浇在米饭上，再把煎好的鱼饼放在米饭上，这道米面鱼就做好了。
温馨提示：
鱼肉鸡蛋饼：面糊中加入一个鸡蛋，鸡蛋要搅散后加入面糊中，搅至面糊起疙瘩就行，加入适量的盐和五香粉调味。平底锅加热，用筷子在锅中划个圆，在圆圈中倒入一勺面糊，迅速撒上小鱼，稍微煎一会翻面，再煎1分钟就可以出锅了。
