鸡生肠怎么做好吃？
1、准备材料，姜切丝，蒜切片，葱切段 2、锅中倒入适量油，烧到五成热时，放入切好的肠，炸至表面微焦 3、锅中留底油烧热，爆香葱姜蒜 4、放入炸好的肠 5、加入生抽、老抽、料酒各两勺 6、加入一勺糖和适量盐 7、倒入适量的热水，大火烧开后，转小火煮约二十分钟 8、待汤汁收干后，撒上葱花即可
分享
本回答由健康生活分类达人 朱路平认证
徐离玥彦优质答主生地鸡肠是粤菜里面比较有特色的菜品，多以生食为主，但是生地鸡肠最好还是要焯水处理，这样会更安全一些，焯水后的鸡肠再用调料和柠檬等搭配，也能保持鸡肠的爽脆口感。
生地鸡肠做法：
1、鸡生肠反复清洗干净，水开后把鸡肠快速焯一下水，捞出来控干水分。
2、生抽、米醋、味精，白糖、剁碎的辣椒、蒜蓉调好作料。
3、将沥干（一定要沥干）的生肠切段，拌入凉好的调料（最好是冰箱里凉好的）。再放上切好的柠檬片，最好是新鲜的柠檬。然后放入冰箱里冷藏一会。
4、吃的时候加上两个切成丝的辣椒，和一点葱丝、柠檬丝，再拌下就可以吃了。
鸡肠还可以炒食，也可以搭配青椒和韭菜做锅仔，保持鸡肠爽脆的口感，主要是鸡肠一定要新鲜，比较容易清洗，把鸡肠上面的粘液和脏东西洗干净，做出来会更好吃。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！