什么配菜烧鸡最好吃？
我最喜欢的是土豆烧鸡，香芋烧鸡和芋儿鸡。 做法也超级简单，把土鸡剁成小块，用热水焯一下，然后再放入锅中，加姜片，干辣椒，桂皮，八角一起炒，炒熟了就加酱油，料酒和冰糖提色增香，然后倒入高压锅中，加入切好的土豆（我比较喜欢粉粉的土豆），再压20分钟。等到气都散了你就可以吃了！
土豆烧鸡我一定要配米饭一起吃，拌着白米饭，一口鸡肉一口饭，幸福的感觉爆棚啊~ 香芋烧鸡的做法跟土豆烧鸡差不多，只不过换了一种食材——香芋。如果你喜欢吃芋头的话，那么一定也喜欢香芋烧鸡这道菜品，淡淡的咸香味中夹杂着一丝丝的甜味，让人唇齿留香。
芋儿鸡就不用多介绍了吧，就是用芋头和鸡肉一起炖着吃。在四川地区，人们喜欢用砂锅来炖菜，这样出来的菜品香气浓郁，口感顺滑。如果是用普通锅具来做芋儿鸡的话，那最好在锅底垫上葱段和姜片，这样可以去除鸡汤的腥味。 在炖煮的过程中，要注意适时撇去浮沫，保持鸡汤清洁。 最后尝一下味道，根据自己对鲜辣味的喜好程度，调入适量辣椒油、花椒油和酱油即可食用了。这道菜里面可以酌情放入一些莴笋块，吃起来口感会更丰富。