蒸熟的山药怎么好吃？
蒸熟的山药可以直接吃，也可以做成酸甜可口的糖醋山药、味道鲜美的炒山药泥或者口感绵密的山芋糖水。下面就为大家分享几道简单快手又美味的家常菜肴。 【山药排骨汤】准备食材：山药、胡萝卜、玉米、排骨。
1.排骨清洗干净剁成小块；玉米切成段；胡萝卜去皮后切成小块；山药去皮切块备用。
2.锅中加适量清水烧开，放入切好的排骨和玉米，大火煮开后转小火煲40分钟至排骨酥软。
3.加入山药和胡萝卜继续煲30分钟左右，调入适量食盐便可出锅食用。 【清炖狮子头】准备材料：肉糜（三肥七瘦）、葱姜末、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、生抽、老抽。
1.首先把葱姜蒜洗净切碎备用，鸡蛋只取蛋清部分打散调成糊状。
2.将调好的鸡蛋清糊倒入盆中搅拌，然后放入淀粉、盐搓揉均匀，最后分成大小适中（大小可控制在豌豆那么大）的丸子。 3.烧一锅开水，把丸子放入锅中煮5分钟左右定型捞出。
4.重新起锅烧油，油温约六成热时改成小火，依次放入豆腐果、葱花、姜末、蒜末爆香，然后把准备好的丸子放入锅中慢慢煎至表面金黄酥脆。
5.往锅中倒入足量热水，放适量老抽、生抽调味，大火烧开后小火慢炖半小时左右，让酱香味更好地渗入丸子当中，然后撒上葱花点缀一下即可出锅食用。 小提示：煎丸子的时候火不能太旺，否则容易煎糊。 【番茄土豆炖牛肉】准备材料：牛腩500克、西红柿2个（比较大的那种）、土豆2个、洋葱半个、姜两片、生抽酱油、老抽酱油、胡椒粉、料酒、白砂糖、食用油。
1.首先把西红柿洗干净后用热水烫泡一下，捞起来去皮并切成小块；香葱打成结；生姜切片；土豆削皮后切成滚刀块；牛腩冲洗干净后用刀剁成小块。
2.锅内放少量的食用油烧热后下入牛腱子肉块，翻炒至变色之后加入葱段、姜片和八角，再陆续添加生抽、老抽和胡椒粉，翻炒均匀后倒入足够多的热水没过所有食材，接着小火炖一个多小时。
3.一个小时后加入切好的西红柿、土豆和洋葱，继续小火焖半个小时，期间不断地翻动一下锅底，以免粘锅。最后根据口味调入适量的白砂糖，尝一下咸淡，若是觉得味道不够，可以调入少量食盐。