香菇炖粉条好吃吗？
我小时候，家里穷，能吃上一顿粉条都是好的，更别说是香菇炖粉条了。记得有一年开春，奶奶从山上挖了一堆野菜回来，用粉面做了饺子给我吃，那是我一生中最难忘的美食之一。
其实香菇跟粉条是最搭的，先说一下我家怎么做法，具体步骤我是记不得了，就简单介绍一下，如有不同的做法，纯属正常，请见谅。 把买来的干货香菇用水浸泡，等到香菇完全泡软之后，去掉根蒂（如果不喜欢吃根），然后用手撕成细条状备用。这里提醒一下，撕的越细越好，这样口感会更佳。 粉条提前一天用冷水浸泡，等第二天把粉条切成小段待用。 我家是用的柴火土灶，所以锅用的是铁锅底，如果家用电磁炉就用砂锅吧。锅底铺上一层葱姜片，然后把切好的香菇丝撒在葱姜上面，再倒入适量酱油，少许白糖提鲜，最后加入清水没过食材即可。大火烧开锅后，把切好的粉条铺在上面，盖上盖子转小火慢慢炖。
等到锅中汤汁渐少，可以用筷子戳一下粉条，如果觉得够软糯了就可以关火了，不要搅动汤水，让粉条静置十几分钟，让汤汁充分入味。 最后盛起来一碗，撒葱花，香喷喷的香菇炖粉条就做好了。一口咬下去，浓香满口，真的是绝配啊！你也能吃到这样的美味，赶快动手试试吧！