烧饼上芝麻起什么作用？
在做烧饼的时候，我们往往会在没有熟的烧饼上撒上一层黑芝麻（白芝麻），在做烧饼的时候，一定要把烧饼面团发好，发好的面团在锅里翻滚几下就熟了，烧饼熟了之后要特别小心地翻面，不然的话，粘到锅里就前功尽弃了，等到两面都烙好了，黑芝麻出香味了，烧饼就算是熟了。黑芝麻（白芝麻）在烧饼上，除了起到装饰作用和提味的作用外，还能够防止烧饼直接接触锅底，而使烧饼的底部太过焦黑，以至于内部还没熟透。所以黑芝麻（白芝麻）是非常重要的一环，少了它，烧饼就会黯然失色的。
烧饼作为北方的传统特色，非常好吃，是人们茶余饭后非常好吃的零食，如果你会做烧饼的话，就会节约不少的生活开支，同时也能够体会到生活的乐趣，做好的烧饼可以给丈夫或者孩子带上路上吃，既营养又美味，非常解饿。