西兰花怎么水煮好吃？
1、首先，将买回来的西兰花撕去外皮，清洗干净后切成合适的块状 2、锅里加水烧开，放入切好的西兰花，加入少许食盐和食用油，汆烫一下，时间不要太久喔~否则会老掉
3、捞出沥干水分，摆盘待用
4、开始调酱汁啦！取个小碗，加入两勺生抽+一勺香醋+一小撮白砂糖+半勺胡椒粉+半勺玉米淀粉+适量凉白开调成芡汁待用
5、重起锅，小火加热，倒入事先调好的芡汁，边煮边搅动，等到芡汁变得浓稠明亮，就可以关火啦
6、将煮好的芡汁浇在西兰花上即可食用啦！ 喜欢脆口的西兰花可以多烫一会喔～这样会更加碧绿鲜嫩～
小提示： 很多人做西兰花可能都会遇到一个问题，就是清炒完之后颜色会很黄很丑，其实这是因为蔬菜中的胡萝卜素是脂溶性的，没有溶解的胡萝卜素是无法被人体吸收的，而且高温下也容易流失。而用油爆炒或者油炸的方式会使食物中的胡萝卜素全部流失，是非常可惜的。
而水煮的方式就能完美解决这个难题哦！由于水是良好的溶剂，胡萝卜素的油溶性可以被有效溶解于水中，这样不仅能够保留住维生素A的原型，而且还可以最大程度地被人体吸收利用。是不是非常简单呢？赶快试一试吧～