冰鲜大眼鱼怎么做好吃？
清炖冰鲜大眼鱼 原料： 大眼鱼（海鱼）一条，葱、姜各10克。 调料： 精盐3小勺，味精2小勺，胡椒粉1小勺。
做法： 将鱼去内脏及鳃，冲洗干净后放入锅内，加入清水，葱、姜，用小火炖至熟烂即成。 特点： 汤白如奶，味浓鲜美。
营养价值： 有滋阴养肝的作用，适合于肝阴亏虚所致的视力减退、夜盲、两眼干涩、头痛、头晕、耳鸣的人食用。
小贴士： 用清水浸泡鱼时，最好使水没过鱼的身子，这样可以让鱼吐尽腹腔内的污物。 在制作此菜时不宜加酱油和醋，避免黑色素的沉淀，影响美观。
尹弘泽优质答主冰鲜大眼鱼一般可以用来煮汤或者清蒸，但是想让冰鲜大眼鱼做的好吃，还需要其他配料，配料准备好了，大眼鱼怎么做好吃就难不倒人了！
配料准备：先将大眼鱼清理干净，切块，加盐、姜片、料酒腌制一会儿。起锅烧热水，加入大眼鱼，煮5分钟左右，把鱼从锅中捞出来，再加入苦瓜、豆腐、金针菇和蛤蜊，加入姜丝、加盐、糖调味，重新开锅后加胡椒粉，撒上葱花就好了。
这道冰鲜大眼鱼的做法是不是很简单呢，快和家人一起享受吧！如果您想尝试清蒸冰鲜大眼鱼，可以将大眼鱼放盘上锅蒸，蒸熟以后加入葱姜丝，加蒸鱼豉油，浇上热油就好了！
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