芹菜清炒好吃吗？
爱吃蔬菜的人一定都吃过清炒芹菜，清炒的做法最为简单，只需要简单的调料和食材就可以做出一道美味菜肴。 那么清炒芹菜该怎么做呢？下面我将详细介绍一下做法。
【制作主料】：新鲜芹菜200克、大蒜4-5瓣
【制作辅料】：盐1勺、白糖1勺、陈醋3勺、生抽1勺、鸡精半勺子、香油几滴 第一步：把新鲜芹菜冲洗干净，沥干水分后切成段；大蒜去皮用刀拍扁剁成末。
第二步：锅中倒入清水大火烧开，加少许食盐，然后放入芹菜焯水2分钟左右（可以去掉大部分草酸）。
第三步：把焯过水的芹菜用凉水浸泡降温（这样可以保持芹菜的鲜绿），然后捞出沥干，最好用厨房用纸擦干表面水分。
第四步：开始调味，锅里加入植物油烧热，放入蒜末煸香，接着放入所有辅料搅拌均匀，让酱料均匀包裹住配料。
第五步：最后一步就是放芹菜了，因为事先已经焯水和用凉水浸泡过了，所以直接下锅翻炒至入味就可以了，整个过程大约需要3分钟。
一盘清脆爽口、美味可口的清炒芹菜就搞定了！喜欢吃辣的同学还可以在锅底垫上姜丝，撒上干辣椒，这样做出来的美食更开胃！